Verwelkom de zomer met deze heerlijke focaccia!

Ideaal voor een heerlijk focaccia feestje met een mediterraans tintje, perfect voor 3 tot 4 personen. Serveer dit heerlijke gerechtje samen met een verfrissende aperitief op een zonnig terrasje!

Ingrediënten:

• 1 focaccia mediterranea

• 1 frozen burrata

• 100 gram gedroogde ham

• 50 gram pijnboompitten

• Pesto

• Balsamico crème

• Aïoli mayonaise

• Handvol verse rucola

• Kerstomaatjes

Bereidingstips:

1.      Snijd de focaccia in dikke plakken of repen, afhankelijk van je voorkeur.

2.      Scheur de burrata in stukken of plakjes en leg de gedroogde ham uit.

3.      Rooster de pijnboompitten tot ze lichtbruin zijn en laat ze afkoelen.

4.      Besmeer de focaccia plakken rijkelijk met pesto.

5.      Verdeel de burrata over de focaccia en leg de gedroogde ham er bovenop.

6.      Strooi de geroosterde pijnboompitten over het geheel en drizzle wat balsamico crème
over de focaccia voor een zoetzure toets. Voeg enkele kerstomaatjes toe.

7.      Serveer de focaccia plank op een grote plank of bord met de aïoli mayonaise en rucola
apart in schaaltjes, zodat iedereen naar wens kan toevoegen.